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커피가 식는 동안의 시간까지,
저희가 설계하는 한 잔입니다
첫 모금의 온도, 마지막 모금의 온도. 그 사이의 변화가 커피의 이야기라고 믿습니다. 커피온도는 매주 원두를 소량 로스팅하고, 추출 온도를 0.5도 단위로 기록합니다.
커피온도는 원두마다 가장 맛있는 추출 온도를 찾아 한 잔을 내립니다. 계절이 바뀌면, 온도도 바뀝니다.
첫 모금의 온도, 마지막 모금의 온도. 그 사이의 변화가 커피의 이야기라고 믿습니다. 커피온도는 매주 원두를 소량 로스팅하고, 추출 온도를 0.5도 단위로 기록합니다.